Chinese Lesson Log 283
投資自己 tóuzī zìjǐ
突破自己 túpò zìjǐ
壁癌 bì ái …湿気による壁の膨らみや剥がれ
掉漆 diào qī …壁のペンキ剥離
提高效率 tígāo xiàolǜ
敬稱 jìng chēng …敬称
尊敬 zūnjìng
職稱 zhíchēng …役職名
清楚 qīngchǔ
巴西 bāxī …ブラジル
前後文 qiánhòu wén …文脈
筷子 kuàizi …箸
叉子 chāzi …フォーク
湯匙 tāngchí …レンゲ、スプーン
茶匙 cháchí …計量匙
塑膠 sùjiāo …プラスチック
攪拌棒 jiǎobàn bàng …かき混ぜ棒
刀子 dāozi …ナイフ
菜刀 càidāo …包丁
抹刀 mǒ dāo (奶油刀) …バターナイフ
碗 wǎn …お椀
盤子 pánzi …お皿
碟子 diézi …小皿
生魚片 shēng yú piàn …刺身
沾 zhān …浸ける（浸けて食べる）
攪拌 jiǎobàn …混ぜる
烹飪 pēngrèn …料理
統稱 tǒngchēng = 統一的稱呼 …一般名
驚喜 jīngxǐ …驚く（嬉しい）
嚇到 xià dào …驚く
餐飲學校 cānyǐn xuéxiào
山椒 shānjiāo
花椒 huājiāo
炸 zhà …揚げる
炒 chǎo …炒める
煎 jiān …（油多めで）焼く
熬 áo …蓋をせずに煮込む
炖 dùn …蓋をしてとろ火で煮詰める
煮 zhǔ …煮る、茹でる
燙 tàng …湯がく、沸かす
蒸 zhēng …蒸す
拌 bàn …かき混ぜる、混ぜ合わせる
醃 yān …漬ける、塩漬けにする
醃漬 yānzì …漬物
剁 duò …ぶつ切りにする、叩き切る
切 qiè …切る、引ききる
滷 lǔ …醤油などで煮込む
削 xuē 皮をむく、けずる
刨 páo …おろす、すりおろす
撒 sā …振りかける
包 bāo …包む
燻 xūn …いぶす、燻製にする
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